为什么韩国人“餐餐”都离不开泡菜?回国留学生告知实情

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为什么韩国人“餐餐”都离不开泡菜?回国留学生告知实情

随着生活水平的提高,国内旅游已经满足不了国人了,很多人选择去国外旅游,看看外面的世界怎么样。其中,因为去韩国是不需要签证的,所以韩国是很多人的理想选择。也有许多女孩子喜欢看韩国的电视剧,不管是去旅游还是通过电视剧,大家都会发现韩国的人真的是很喜欢吃泡菜,简直是电视女主角的标配。早饭吃泡菜,午饭吃,晚饭还吃泡菜。那为什么韩国人餐餐都离不开泡菜呢?在韩国留过学的女学生告知了实情。

首先要从韩国的地理位置说起,由于地理位置的特殊,也是受地理位置的影响,导致韩国的气候属于冬天温度极低的部分。天气超级寒冷,人们就要想办法把青菜贮存起来,来保证正常青菜的摄入,这个办法就是把青菜做成泡菜,不仅存储时间长,还可以加调料做成自己喜欢的味道,这也是泡菜形成的主要原因。所以,人们为了生存,为了保障在寒冷的冬天也有全面的营养,就想出了这个方法,良好的味道更是使得这种方法备受欢迎,广为流传。

其次,韩国的泡菜其实只是一个概括,它并不是像我们认为的那么单一。除了我们平时常见的白菜萝卜泡菜,就是把他们用盐巴沥出水分,在添加其他调料做成好吃的泡菜以外,韩国还有很多种类的泡菜。

其中也有昂贵的肉类和水果,把他们按照步骤腌制好,储存在不透气的容器中,放在遮光处慢慢吸收调料,时间到就能形成各种美味的泡菜。小编家是东北的,东北的咸菜和泡菜非常相似,制作方法和味道都大同小异,美味也是韩国人喜爱泡菜的主要原因。

最后,其实韩国泡菜对他们来说有很重要的意义。几乎每一家都有家传的泡菜汁,只有自己知道配方的那种,通常是母亲传给女儿,所以每一家的泡菜都是自己独特的味道,绝不外传。

更夸张的是有的人家的泡菜汁更是传了几代,让人难以置信竟然传了那么久。所以泡菜是各家有各家的味道,也是代表了每个人家的味道,童年的味道,更是妈妈的味道,也表达了每个人对自己家庭的在乎和看重。

所以说,韩国人喜爱泡菜,不仅仅是因为地理位置和泡菜的味道,更是因为泡菜代表的是家的味道,每天都吃也不会吃腻,这也是一种文化的传承。

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